天然調味料へのこだわり

谷川漬物工房が考える「無添加」とは？

最近、無添加ブーム？という風潮もあり、「無添加」とうたった食品が多く見られます。

しかし、その多くは「合成保存料」など一部の成分だけを取り出し無添加と表示しております。

大きく「保存料無添加」と記載されていても、「化学調味料」や「合成着色料」などを使っているものが存在するのが実情です。

私たちが考える「無添加」とはすべての原材料に天然由来のものを使い化学的な調味料は一切使わないということです。

私たち「谷川漬物工房」が造るたにがわ漬けは、化学調味料などは一切使用せず、すべて天然調味料を使って漬け込まれています。

　塩はオーストラリアで採取された自然天日湖塩、旨みは　かつおぶし、そうだぶし、昆布などから引き出した物。ぜひやさしい味わい、素材本来の味わいをお試しください。