そんな気持ちで作っております！
すべて、利根川最源流部・谷川岳の麓「みなかみ町藤原」の工房で、私たちが手作りしております。
最近、無添加ブーム？という風潮もあり、「無添加」とうたった食品が多く見られます。
しかし、その多くは「合成保存料」など一部の成分だけを取り出し無添加と表示しております。
大きく「保存料無添加」と記載されていても、「化学調味料」や「合成着色料」などを使っているものが存在するのが実情です。
私たちが考える「無添加」とはすべての原材料に天然由来のものを使い化学的な調味料は一切使わないということです。
私たち「谷川漬物工房」が造るたにがわ漬けは、化学調味料などは一切使用せず、すべて天然調味料を使って漬け込まれています。
塩はオーストラリアで採取された自然天日湖塩、旨みは かつおぶし、そうだぶし、昆布などから引き出した物。ぜひやさしい味わい、素材本来の味わいをお試しください。
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ショップ名
すべて、利根川最源流部・谷川岳の麓「みなかみ町藤原」の工房で、私たちが手作りしております。
谷川連邦や大水上山の雪解け水・伏流水が数千年単位でろ過された、まさに清らかなお水です。
たにがわ漬けの製造には、その清らかなお水をふんだんに使っております。
まさに大自然の力・恵みに感謝です！
| 製品名 | たにがわ漬け 姫きゅうりあっさり漬け |
| 製造者名 | 谷川漬物工房 (有)タキザワ |
| 製造地名 | 群馬県利根郡みなかみ町 |
| 主原材料名 | 姫きゅうり（群馬県産）、昆布 |
| 漬け原材料 | 水、塩、昆布だし、鰹だし |
| 内容量 | 5本 |
谷川漬物工房 直営販売店「美味本舗 瀧澤」
上越線JR水上駅より徒歩15分
関越自動車道水上ICよりお車で5分
谷川漬物工房では、旬の野菜、地元の野菜にこだわってお漬物を製造しています。
地場さんの野菜が取れない時期には、国産野菜を使用しています。
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国内屈指の技術を持つ、同じ町の上越クリスタルさんに依頼して、たにがわ漬けにピッタリのガラス小鉢を作っていただきました。完全ハンドメイドの限定品です。
上越クリスタルさんは、帝国ホテルのシャンデリアほか一流ホテルや美術館などから依頼を受けオリジナルガラス製品をつくっている、手づくりガラスのＴＯＰメーカーです。
たにがわ漬けのそれぞれの写真は、この小鉢に入れて撮影しました♪
ちょうど、一袋分入るので便利ですよ。（きゅうりは切らないと入りませんが・・）
その他、チョコレートやアクセサリーを入れても◎
根強い人気！
国産の美味しい山芋から作られた美味しいお漬物です！
山芋のシャキシャキとした歯ごたえとまろやかな旨みに、爽やかな梅酢の風味がばっちり合います！
群馬県箕郷特産の梅干しと梅酢をたっぷり使っています！
野菜の味わいを生かすため、ミネラル天日湖塩・昆布出汁など体に優しい調味料だけを使って漬け込んでいます。
化学調味料（アミノ酸等）・保存料は無添加で、自然の風味を大切にしたお漬物ですので、ご安心を！！
| 製品名 | たにがわ漬け やまいも梅漬け |
| 製造者名 | 谷川漬物工房 (有)タキザワ |
| 製造地名 | 群馬県利根郡みなかみ町 |
| 主原材料名 | やまいも（国産）、梅干（群馬県産）、昆布 |
| 漬け原材料 | 梅酢、水、砂糖、塩、昆布、紫蘇 |
| 内容量 | 130g |
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当工房の看板商品「ゆず大根」です。
あっさりした口当たりの中にも天然のおだしの旨みがほどよく効いていおり、 爽やかなゆずの風味が、だいこんの野菜本来の美味しさを引き立てます。
そして、軽快な歯ごたえ！
バランスよい味わいのこだわりのゆず大根です！！
| 製品名 | たにがわ漬け ゆず大根 |
| 製造者名 | 谷川漬物工房 (有)タキザワ |
| 製造地名 | 群馬県利根郡みなかみ町 |
| 主原材料名 | 大根（群馬県産）、ゆず（国産）、昆布、唐辛子 |
| 漬け原材料 | 米酢、水、砂糖、塩、鰹節 |
| 内容量 | 150g |
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